「比婆牛の魅力体験フェア 第2弾」を県内高級飲食店10店舗で開催！

"広島県内のブランド牛「比婆牛」を県内の高級飲食店で食べられる「比婆牛の魅力体験フェア 第2弾」を開催します！

流通量が少なく、普段はなかなか口にすることができない希少な比婆牛を是非この機会にご賞味ください。

比婆牛の魅力体験フェアって？
広島県内の高級飲食店の料理人10人が、広島県内のブランド牛「比婆牛」と県産食材と組み合わせた特別な一皿を各店舗で提供します。日本料理，中国料理，フレンチ，イタリアンと様々なジャンルの店舗が参加しています。

そもそも「比婆牛」って？
広島血統を有し，庄原市内で生まれ，広島県内で育てられた黒毛和種です。肉質等級３等級以上の銘柄牛で、口溶けや舌ざわりが良く，噛みしめるたびに，甘味な肉汁が溢れ出します。

また、2019年９月９日，農林水産省より地理的表示（GI）保護制度の登録を受けています。

開催期間
令和4年10月28日(金)～11月25日(金)

参加店舗
※予約が必要となります。事前に電話又はネット予約をお願いします。

日本料理
　肉割烹 まさ㐂 (広島市南区)
　懐石わたなべ (広島市中区)
　鮨稲穂 (※11/10から提供スタート) (広島市中区)​
中国料理
　中国料理 煌蘭苑 (広島市南区)​
フレンチ
　Fine bouche (広島市中区)​
　フレンチレストラン ソンスクレ (広島市中区)​
　瀬戸内醸造所 レストラン mio (三原市)​
イタリアン
　イプシロン (広島市中区)​
　イタリア料理 La Sette (広島市中区)​
その他
　ホテル宮島別荘 (廿日市市)​

日本料理
肉割烹 まさ㐂

和食の伝統文化に「肉」を取り入れた新しい割烹。和牛を中心に炭火焼きや出汁と合わせた一品料理が味わえます。

​住所
　広島市南区段原1-6-9
電話番号
　082-569-5553
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懐石わたなべ​

茶懐石のおもてなしを基に，旬の頃・素材の力を活かした季節の料理を提供。

住所
　広島市中区土橋町6-14
電話番号
　082-503-7228
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鮨稲穂 ​(※11/10から提供スタート)

広島で広島らしい瀬戸内鮨を。素材どうしの調和を意識した瀬戸内前鮨を提供。

​住所
　広島市中区胡町5-7　ウインザービル２F
電話番号
　082-545-5458
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中国料理
中国料理 煌蘭苑

シンガポールや東京等国内外で研鑽を積んだ料理長が，古くから伝わる「医食同源」の思想を大切にし，多くの食材を組み合わせた広東料理をベースとしたバランスの良いメニューを提供。

​住所
　広島市南区松原町1-5 ホテルグランヴィア広島２F
電話番号
　082-262-1165
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フレンチ
Fine bouche

フランス語で“食通”を意味するフレンチの名店。広島，フランスで腕を磨いたシェフが四季を感じる本格フレンチを提供。

​住所
　広島市中区小町8-5
電話番号
　082-259-3996
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フレンチレストラン ソンスクレ

落ち着いた空間で味わうフレンチ。四季と旬，伝統と挑戦を意識した料理を提供。

​住所
　広島市中区中町2-8　アルコビル１F
電話番号
　082-569-8261
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瀬戸内醸造所 レストラン mio

「瀬戸内という地域を，味覚で体験する」をコンセプトに，野菜と魚介を中心に瀬戸内の食材で仕立てたやさしい味わいの「ワインにあうSETOUCHI料理」を提供。

​住所
　三原市須波西1丁目5-26 瀬戸内醸造所株式会社
電話番号
　050-3749-9902
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イタリアン
イプシロン

地元の旬の食材にこだわった季節を感じる本格イタリア料理を楽しめるお店。

​住所
　広島市中区十日市町2-9-25 福地産業十日市ビル１F
電話番号
　082-231-8007
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イタリア料理　La Sette

広島県庄原市や北海道からの産直無農薬野菜，瀬戸内海産のお魚など，持ち味をこわさないように，丁寧に調理されたイタリアンを提供。

​住所
　広島市中区広瀬北町2-28
電話番号
　082-297-1207
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その他
ホテル宮島別荘

広島の旬の食材をふんだんに使った料理をイタリアンとフレンチの洋食料理を提供。

​住所
　廿日市市宮島町1165
電話番号
　0829-44-1180
宮島バル「蔵vitto」ウェブサイト
ベーカリー「島旨PAN​」ウェブサイト

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過去の開催
比婆牛の魅力体験フェア 第1弾

このページに関連する情報
広島和牛（畜産課HP）
広島和牛News
あづま蔓振興会

このページに関するお問い合わせ先
畜産課
〒730-8511 広島市中区基町10番52号(本館４階)
広島和牛戦略担当
電話：082-513-3598 Fax：082-228-0396
お問い合わせフォームはこちらから"

日程	・2022年10月28日(金)~2022年11月25日(金)
場所	広島県三原市須波西1-5-26 瀬戸内醸造所 レストラン mio　ほか
料金	参照ページを確認ください

※イベントの内容・日時・場所・料金などは変更になる場合があります。
ご参加される際は「イベント詳細を見る（参照ページ）」をご確認ください。

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